Góc cho ai thích món DÊ tại Biên Hòa
Biên Hòa không thiếu những quán dê, nhưng để tìm một quán về Dê Ủ Trấu thì rất hiếm hoặc gần như chỉ có mỗi quán Dê Ủ Trấu nằm trên đường 4 (Trương Định). Bình thường dê được ăn với chao, nhưng món dê quán này thì ăn tới tương bần nhập từ Ninh Bình nên lạ và cho vị ngon hơn.
Dê Ủ Trấu là một món ăn mộc chuẩn từ Ninh Bình, để có được món Dê Ủ Trấu thì thời gian thực hiện sẽ lâu hơn khá nhiều so với quay dê thông thường. Thịt dê được chín từ từ nên mềm và cho vị ngọt hơn, ướp dê hoặc các loại lá thuốc giúp giảm mùi hôi và chỉ còn mùi thơm của thịt dê chín và mùi trấu.
Một số món nổi bật của quán như: Dê Rựa Mận, Dê Om Mẻ, Óc tiềm thuốc bắc hay như món Dê Nướng Bản Gang ra bàn vẫn còn khói nghi ngút, Dê Nướng Riềng Mẻ…
Giờ mở cửa: 10h – 23h
Địa chỉ Dê Ủ Trấu:
Số 8, đường Trương Định, P.Tân Mai, TP.Biên Hòa (đường 4 đối diện trường tiểu học Nguyễn An Ninh gần ngay bò Buffalo và Dooki)
ĐT: 0937226868 – 0938422785
